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乡间处处落花生

2023

12-08

出处

Kaiyun·开云(中国)官方网站

  

大米生长期,乡间处处落花生

  小孩子在这个时候有了新的身份,就是花生守望者。落花生每天会在太阳出来,露水蒸发后被晾晒,大人是没空守在家里为花生看天色的,平日里四处撒野的孩子,这时就会被勒令呆在家里,看好天空的阴晴变化,随时准备在雨水滴落大地前,将所有花生收进箩筐里搬进屋。实在来不及的话,就把花生堆在一起,就地用一块硕大的红白蓝大柳布或者帆布盖起来,边沿用重物压住。我常常是守在最高的楼梯转角处,一把躺椅,一本书,看几分钟,便抬头瞧两眼外面的天空,丝毫不敢放松。只要看到有一块云朵变了脸色,就快速跑到天台去,东南西北角都使劲大喊个遍,“落水嗲,收番豆啊!”村子就像是被头鸣的公鸡唤醒了一样,处处响起类似的吆喝声,然后大伙就各自一顿忙活。

  新榨出炉的花生油,晶莹剔透,呈琥珀色,空气里都是浓烈馥郁的油脂香,拌上当地的小食柴火粉皮,那是一种绝佳的味蕾享受。我吃上一口,就会忘却一个小孩子为落花生所付出的所有小艰辛。

  这项工作往往是指派给我们小孩子的,我们也乐于接受,光着脚丫,提着装花生米的篮子,蹑手蹑脚地踩着那小小的间隙,像个快乐的小精灵,向土里投放希望的种子。

  晒花生是我记忆里留痕最深的。被清洗掉淤泥河沙的落花生,像夏天里的蚊子一样,从四面八方冒出来,将村子全面包围。人们在天台、门前、扬场、地堂晒花生,只要阳光到达的地方,都不放过。临近马路的人家,更是在马路两头各放一个大竹筐,圈地一样,截掉马路大半作为晒花生的场地,我们时常能听见单车、摩托、拖拉机压过马路,伴随清脆的咔嚓声,那是花生被碾碎的“哭声”。

  若是连续晴天,阳光普照,落花生晒上五六天就会晒得干干的,摇一摇,会听到花生米欢快撞击花生壳的响脆声。晚上,人们一边看着电视,或闲聊家常,一边摘着花生,每天摘几十斤,一晚上下来拇指会酸胀红肿。摘下来的花生粒被装在大箩筐,或是袋里,叠起来放在楼梯底,等待所有的花生都摘完后,便可以载去榨油了。

  落花生的生长周期一般要五个月,临近收获时,恰是雨水丰盈的季节,河水迅猛泛滥,沙洲地常是一片汪洋。洪水褪去Kaiyun·开云(中国)官方网站,沙洲地被淤泥覆盖。人们来不及等淤泥硬化,就匆匆挑着工具去抢收落花生,不然泡过水的花生容易坏掉。收花生,本是徒手就可以连根拔起的,因为淤泥的缘故,得借助一些类似小铁楸的工具,否则枝梗易断,花生还落在泥里,失去枝叶的拉线作用,埋在泥里的花生更难刨了。抢收起来的落花生的枝叶茎梗要在地里就被切割掉。人们用镰刀Kaiyun·开云(中国)官方网站大米生长期,、柴刀、铡刀和木墩子,把落花生的叶梗砍掉,将它们留在地里,等它们腐烂发酵,再埋进香蕉树、龙眼树、荔枝树的周边,作肥料用。我们小孩子负责捡花生粒,不识大人愁滋味的小孩,只顾着嬉笑打闹,玩泥巴,或比赛谁捡的花生多。

  沙洲地富含微元素,扛着锄头来到沙洲地,将土松两遍,像田字本的格子那般整齐!

  那时候开榨的人家不多,我们镇上只有三四户,老式的机器效率不高,一天下来只能完成一两家的榨油任务,可镇上家家户户都要榨油,为了不白跑一趟,人们就得预约自家榨油的时间。我们家近水楼台先得月,常是排在队伍前面。榨油是耗时耗神的,像我们家,近八百斤的花生,要榨上一天时间,得有人守在旁边,像挑花生壳、拣瘪花生、扒油渣、接油桶等的活儿,都得自家人来做,这一是因为人手不够,二是因为亲自守着更安心。

  土质松软,河两岸是辽阔肥沃的滩涂,间隔划一的土窝,是种落花生的好地方。二十世纪九十年代的粤西山村,继而用锄头在土上挖出燕子窝大小,每逢过完年,接着是往土窝里放种子。家家户户都热衷于种花生,我们村子有一条曹江河穿梭而过,人们一年所需的食用油便指望着这遍地开花的落花生。为了榨油自用。我们方言称之为沙洲地。人们便开始为种落花生忙碌起来,

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